Carpaccio de Concombre au Poivre Blanc BIO

 

C’est une entrée légère et rafraîchissante, avec une touche de piquant de notre Poivre Blanc BIO. La menthe ajoute une note de fraîcheur supplémentaire.

 

Ingrédients :

 

- 2 concombres

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- Le jus d'un citron

- 1/2 cuillère à café de Poivre Blanc BIO moulu

- Sel, au goût

- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la garniture

 

Instructions :

 

1. Lavez les concombres et coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Disposez les tranches de concombre sur une assiette de service en les superposant légèrement.

2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre blanc moulu et le sel.

3. Arrosez les tranches de concombre avec la vinaigrette préparée, en veillant à les couvrir uniformément.

4. Couvrez l'assiette avec du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et pour que le concombre s'attendrisse légèrement.

5. Au moment de servir, garnissez le carpaccio de concombre avec des feuilles de menthe fraîche ciselées.

6. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d'huile d'olive supplémentaire et une pincée de poivre blanc moulu pour accentuer les saveurs.

7. Servez le carpaccio de concombre en entrée ou en accompagnement.

 

N'hésitez pas à ajuster les quantités d'huile d'olive, de jus de citron, de poivre et de sel selon vos préférences personnelles.

 

Bon appétit !